每年都喝腊八粥,你知道它的由来吗?你知道都有那些吗?
腊八粥,又称“七宝五味粥”、“佛粥”、“咱们饭”等,是一种由多样食材熬制而成的粥。“喝腊八粥”是腊八节的风俗,腊八粥的传统食材包含大米、小米、玉米、薏米、红枣、莲子、花生、桂圆和各种豆类(如红豆、绿豆、黄豆、黑豆、芸豆等)。腊八节喝腊八粥的风俗来源于释教。阴历十二月初八这天是佛祖释迦牟尼成道之日,古印度人为了不忘佛祖成道曾经所受的磨难,也为了留念佛祖在十二月初八悟道成佛,便在这天以吃杂拌粥作为留念。自从释教传入我国,各寺院都用香谷和果实做成粥来赠送给门徒和善男信女们。到了宋代,民间逐步构成在“腊八”当天熬粥和喝粥的风俗,并连续至今。下面咱们来介绍一下制作方法。【资料】:圆糯米150克,绿豆25克,红豆25克,腰果25克,花生25克,桂圆25克,红枣25克,陈皮1小片,【调料】:冰糖75克,【做法】:1.先将一切资料用水泡软,洗净,2.粥锅内注入水,参加一切资料煮开后,转中火煮约三十分钟,3.放入冰糖调味即可食用。【特色】:甜爽可口,养分丰厚。腊八粥尽管好,可也不是谁都适合多喝的呀。腊八粥食材丰厚,调配合理,养分均衡,特别适合于年老体弱或康复后脾胃虚弱者。可是不同体质人群在食用腊八粥时,也应有所留意。(一)糖尿病患者关于含糖的腊八粥要适量食用,尽量挑选不加糖的腊八粥。宜用燕麦、大麦来添加粘稠感,一起可适当多放些杂豆类食材,协助操控血糖上升速度。(二)关于消化不良者,腊八粥中应少放黄豆、黑豆等豆类,由于豆类中含有胀气因子,如食用过多,会形成肠胃不适。(三)关于肥壮人群,要少加白米等简单消化的食材。最好不加糖,多加芸豆、红豆等种皮相对厚一些的淀粉豆类,使粥的质地软而不烂,具有杰出的口感和饱腹感。

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